お肉やお魚を使わないべジフードにおいて大切なことは、主菜の美味しさとボリュームや食べ応えなどです。世間では、お野菜中心の食事をしていない人が大半ですから、そういった方々にも満足していただけるような美味しさを提供しなければいけません。その点において、大豆肉料理と車麩フライは、べジフードが世間のみなさまに喜んでいただけるか否かという点において、大変重要な役割を担っていると言えます。大豆肉プロフェッショナルでは、極めて美味しいプロ仕様、大豆肉と車麩の調理法をお伝えいたします。

開催日　2024年5月13日（月）　14：00～17：00
詳細は、前月の米ディメソッド終了後、ホームページとインスタグラムで発表させていただきます。
定員　7名　※米ディメソッドは、3名様以上の応募での開催となります。ご了承ください。
受講料　8000円（税・材料費込み）
持ち物　筆記用具

米ディメソッドは、米ディのノウハウを7つのメソッドに分け、専門的なお話と実技で米ディナンバー1のすべてをお伝えする全7回のオーガニック講座です。お店をされている方、これからオーガニックのお店をされたい方など、各回、テーマに沿った専門的なお話をさせていただきます。

米ディメソッドプログラム一覧

大豆肉プロフェッショナル（5月）・・・簡単なようで美味しくつくるのにコツがいる大豆肉と車麩のとっても美味しい使い方レシピ。（第2月曜5/13開催）

オーガニック料理の始め方（6月）・・オーガニック料理って何？有機野菜・オーガニック調味料の選び方は？オーガニック料理を深く知りたい人におすすめの基本＆完全編。6/24

インドカレーの作り方（7月）・・・手間暇かかるインドカレーを、大量にしかも簡単につくるお店用スパイスカレーレシピと美味しいインド料理いろいろ。7/22

素材と美味しさの秘訣（8月）・・・オーガニック料理の美味しさは、素材で決まります。素材の良し悪しを検証しながら、安定した美味しさにつながるノウハウを伝授します。

美味しいべジケーキ（9月）・・・簡単なようで、なかなかうまくできないべジケーキ。ベジケーキを美味しく作るレシピを公開します。

オーガニックな生き方と計数管理術（10月）・・・原材料費のかさむオーガニック料理は、売上管理・利益率管理が必須です。米ディの秘宝、売上差益管理表と美味しい楽しいオーガニックライフをお伝えします。

京料理のおせち料理完全マニュアル（12月）・・・米ディのおせち料理全20品のレシピ公開。最高の素材と京料理の技術で、人気5種類ほどのおせち料理を作ります。（12月上旬開催）